英語版 NOMA 料理本

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世界一予約の取れないお店と名高い
デンマーク三ツ星レストランNOMAの本です。
日本ではなかなか出回らない本だと思います。
中身は綺麗で読む分には問題ないでずが、
表紙が経年劣化しているため、
古本に抵抗のある方はご遠慮ください。


内容：
シェフのレネ・レゼピとコペンハーゲンにある彼の革新的なレストラン“ノーマ”に隠された料理哲学と独創性に迫った本である。ノーマのあらゆる側面とその料理の秘密が明らかにされている。撮り下ろし写真つきのレシピを90種類以上紹介すると同時に、レゼピによる季節の北欧料理の新たな発見と、彼がどのようにしてそれを世界に通じる料理へと変身させたのか、またシェフとしてのレネ・レゼピの進化が語られる。グルマン世界料理本大賞2010世界のベスト出版社賞受賞。

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#ミシュラン
  
カテゴリー:
本・雑誌・漫画##本##洋書
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Update Time:2025-04-17 12:36:15


英語版 NOMA 料理本
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10800.00 円