専門本製菓本お菓子の本 業務用 現代スイス菓子のすべて日本洋菓子協会ゴッツェ

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ゴッツェ
出版社
日本洋菓子協会連合会
刊行年
1976年

スイス菓子の技術を収載した本格的かつ充実の一冊。チョコレート類、デザート類、日常の菓子類、菓子店・ホテル・レストラン内の菓子部の砂糖菓子などについて、無数のヒントと
巻頭にカラーでの作品写真やレシピを収載。600ページ
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カテゴリー:
本・雑誌・漫画##本##趣味・スポーツ・実用
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Update Time:2025-04-19 21:17:50


専門本製菓本お菓子の本 業務用 現代スイス菓子のすべて日本洋菓子協会ゴッツェ
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22500.00 円